감자 튀기기 전 식초에 담가야 하는 이유 ◇ 감자 튀기기 전 미리 식초에 담가야 감자튀김이나 비스킷 등 스낵을 즐겨먹는 '탄수화물 중독자'라면 암에 걸릴 확률이 높아질 수 있다. 감자나 시리얼 등 전분이 많은 식품을 160℃ 이상의 고온에서 가열하게 되면 발암우려 물질인 아크릴아미드가 생성되기 때문이다. 아크릴아마이드.. 음식·요리 2013.05.15
차의 효용 감 기 생강차 발한촉진, 신진대사 기능촉진, 감기등에 약리효과 귤피차 가래를 삭히고 각종 균류의 증식을 억제시킴. 매실차 해열효과,피로회복에 효능이 좋음. 건 망 증 삼지구엽차 정력을 강하게 하고 건망증을 예방하는데 특효가 있음. 인삼차 만병을 다스리는 예방제로 효험이 높음, .. 음식·요리 2012.07.16
소금이 체내에서 하는 기능들...| ▷신진대사를 주도한다 신진대사란 섭취한 영양 물질을 몸 안에서 분해·합성해 에너지로 만들어 쓰고, 남은 노폐물을 몸 밖으로 내보내는 작용을 말한다. 현대인에게 고통을 안겨주는 질병의 대부분이 신진대사 불량으로 생긴다. ▷소화를 돕고 위장의 기능을 높인다 위액의 주성분인 .. 음식·요리 2012.07.11
자연 건강 식품 TOP 10 자연식품은 각종 영양분, 식물성 화학물질, 효소, 비타민, 미네랄, 항산화제, 항염제, 몸에 좋은 지방을 함유하고 있다. 인간 수명을 100세까지 보장해줄 수 있다. 자연식품은 탄수화물·단백질·지방이 몇 g 들어 있든 건강에 좋은 것이다. 미국에서 발간되는 경제 격주간지 포브스 온라인.. 음식·요리 2012.07.11
떡국(조랭이, 생떡, 무리떡, 기자면, 떡복이, 흰떡국) 조랭이, 생떡, 무리떡, 기자면, 떡복이, 흰떡국 우리 민족 최대 명절인 설에는 예로부터 집집마다 여러 가지의 음식을 마련해 왔습니다. 이런 이유는 설날이면 조상님께 차례를 지내고 또 세배 손님을 대접하기 위함 입니다. 우리 나라에서는 어느 가정에서나 정월 초하루 설날의 세시음식으로 떡국을 .. 음식·요리 2008.01.28